Els guardians del fred

Han estat pràcticament tres anys adaptant el conjunt de l'empresa per poder aconseguir el segell de qualitat que els distingeix de la competència, l'International Food Standard 05. Finalment, l'estiu passat els van acreditar amb el reconeixement que els obre les fronteres del mercat europeu i els permet afrontar el repte d'internacionalitzar l'empresa, presentant als mercats del continent els productes precuinats ultracongelats que sota la marca Don Cubito elaboren a la seva planta d'Argelaguer. La distinció certifica que la companyia compleix 250 requisits que garanteixen la bona salut dels seus productes, fins al punt que en cas d'alerta alimentària estarien en disposició de saber en un parell d'hores quin problema s'hauria produït i en quina part del procés de fabricació, així com el destí de les suposades partides problemàtiques. Actualment, només 60 empreses del sector de plats preparats de tot l'Estat tenen aquesta certificació, onze de les quals són a Catalunya i només quatre a les comarques gironines.

Per poder emprendre aquesta fase del seu procés d'expansió, Congelats Olot SL ha executat reformes per valor de dos milions d'euros a la seva planta de fabricació d'Argelaguer. Aquesta inversió permet a la fàbrica triplicar la producció actual, poder experimentar en la recerca de nous productes i millorar les condicions de seguretat alimentària. Ara per ara, dels set milions d'euros facturats el 2009, un 25% corresponen a aquesta branca, mentre que el 75% restant prové del camp de la distribució, matriu del negoci familiar. Més de 600 referències de producte formen el catàleg de Congelats Olot, que comença a notar aquest 2010 els rebrots tendres de l'economia.