La Borsa
Més valors
Economia

El formatge de tòfona ‘neix’ a Riudellots

Alumnes d’un postgrau al Foodlab han col·laborat amb la granja El Provençal

La col·laboració dels alumnes del postgrau en innovació a la indústria alimentària de la UdG amb la granja El Provençal ha contribuït a un nou producte d’aquesta empresa de Riudellots: el formatge de tòfona.

En nom d’El Provençal, Jaume Bosch va agrair la col·laboració dels alumnes, que va qualificar de “molt enriquidora”. Bosch va expressar l’interès perquè es mantingui per tal de treure al mercat nous productes. La granja El Provençal va començar a diversificar els seus productes i des del 2013 elabora iogurts, distingits amb el segell de qualitat Lactium. El Provençal també ofereix productes com ara formatge, i altres derivats de la llet, com ara mató, quèfir i flams.

El Provençal és una explotació ramadera situada al terme de Riudellots. La família Bosch Torrent ha vetllat des de fa anys per obtenir productes carnis i lactis de les vaques de les seves instal·lacions.

Pensant en la segona

El nou producte, el formatge de tòfona, va ser presentat el dissabte 8 a les instal·lacions del Foodlab de Riudellots, que ha estat la seu de la primera edició del postgrau. L’Ajuntament, la Fundació UdG: Innovació i Formació i el Campus Alimentació i Gastronomia de la UdG han impulsat aquest campus. L’alcaldessa de Riudellots, Montserrat Roura (Junts per Catalunya), ha avançat que l’Ajuntament ja treballa per incentivar la innovació entre les empreses i la segona edició del postgrau.



Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.

Històries reals per donar resposta a les preguntes sobre l’estalvi

barcelona
economia

ERO per a tota la plantilla de l’escorxador Sada de Lleida

Impulsen un circuit de senderisme de Roses a Argelers de la Marenda

Roses
ECONOMIA

La Cecot recorda els presos polítics i en reclama l’alliberament

Fins a 381 expositors seran a la 58a edició de la Fira de Mostres de Girona

girona

La fàbrica del futur pren forma

Barcelona

Pimec proposa una taxa al CO2 i altres accions contra l’emergència climàtica

barcelona

L’impacte de les protestes és “relatiu”, segons diu Empresa

Barcelona

Teisa es reforça per les línies de l’Alt Empordà

Figueres