La Borsa
Més valors
Economia

Gelats del Territori inclou productes gironins

Són gelats artesans amb productes com ara els jaumets de Sant Hilari, la mel de Tossa i les prunes de l ’Alt Empordà

Mel de Tossa de Mar, jaumets i ratafia de Sant Hilari i prunes de Sant Joan de l’Alt Empordà són alguns dels productes que formen part dels gelats elaborats pel mediàtic cuiner Marc Ribas. Aquesta nova línia de gelats, que porta el nom de Gelats del Territori, està començant a arribar a la gran distribució.

Inicialment, es van fer 1.500 unitats de les sis varietats de gelats que s’han elaborat fins ara i que ja es feien pràcticament sota demanda. Però ara, per la gran sol·licitud que hi ha hagut, la producció ha crescut fins a les 8.000 unitats.

Gelats del Territori es fan a partir de productes locals i de quilòmetre zero de “cinc territoris catalans”. A més dels productes gironins, també hi ha poma de muntanya i gingebre del Solsonès, maduixes i escumós del Maresme i sorbet de taronja amb xocolata de les Terres de l’Ebre.

Ribas assegura que la idea de fer els gelats va sortir a partir d’una visita que va fer al Museu de la Cuina de la Costa Catalana, a Tossa, que està gestionat per l’historiador de la gastronomia Jordi Tresserres. Es va posar en contacte amb Tresseres i Maria Àngels Pujals, regidora de Tossa, i junts van parlar de fer un producte gastronòmic de Tossa.

Però treballar per fer només un gelats era complicat, segons diu Ribas, i va decidir ampliar el catàleg. “Aquest és un projecte que neix per arrelar-se al territori. Volem conèixer la història del territori que compartim, les persones que treballen i cuiden la terra i els projectes que s’hi desenvolupen. Pretenem posar en un pot de vidre una mica de cadascun d’aquests ingredients”, diu. “Sempre mantindrem una proposta de sis gelats que s’aniran movent pel territori i canviant amb l’estacionalitat dels ingredients”, hi afegeix.



Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.

StockCrowd obre una ronda de 10 milions

Barcelona

Els afiliats a la Seguretat Social del sector turístic creixen un 5% a l’agost a Catalunya

barcelona

La Cerdanya i l’Alt Urgell lideren dos projectes de productes de proximitat

Puigcerdà

La mediació a Iberia acaba sense acord

barcelona

CaixaBank emet un bo en la línia dels ODS defensats per les Nacions Unides

barcelona

Expocasió Girona KM0 comença divendres

FORNELLS DE LA SELVA

Barcelona guanya el saló més gran de producte marí

Barcelona

La Cambra diu que la paralització del projecte del corredor 5G del Mediterrani és un “fre al desenvolupament econòmic”

barcelona

éKratos presenta una plataforma de vot electrònic

girona