Nou segell Gastronomia d’Origen, a Roses
Distingirà els establiments que fan servir productes locals i de proximitat
El nou segell Gastronomia d’Origen es preveu implantar en una primera fase a Roses, però la idea és fer-lo extensiu al conjunt dels municipis de la comarca de l’Alt Empordà i que s’hi afegeixin tants establiments com sigui possible. Tindrà dues categories: l’una, de cuina especialitzada en productes del mar; l’altra, de cuina de mercat. A més, s’ha previst una acreditació prèmium per als establiments que assoleixin un nivell d’excel·lència més elevat. L’objectiu és garantir que els establiments que el tinguin, per ara del municipi, fan servir productes locals i de proximitat.
Productes de l’Empordà
La iniciativa la posa en marxa l’Associació d’Empresaris Roses-Cap de Creus, que representa més de 200 empresaris rosincs, per fer un pas endavant en la millora de la qualitat turística, reivindicar l’excel·lència dels productes de l’Empordà i potenciar Roses i la comarca com “una gran destinació gastronòmica”. El projecte està cofinançat pel Grup d’Acció Local Pesquer (GALP), i la voluntat és que estigui plenament actiu a partir del 2021.
La creació d’aquest segell és una de les primeres accions que ha impulsat la Taula de Gastronomia que l’Associació d’Empresaris Roses-Cap de Creus va crear arran de les Xerrades per a la revolució turística, celebrades durant l’any passat, unes jornades de debat que es van dur a terme amb l’objectiu de posar sobre la taula el model turístic que es vol per als pròxims anys a Roses.
