La Borsa
Més valors
Economia

PEDRO JOSÉ BALDA MANZANOS

DOCTOR EN ENOLOGIA DE LA UNIVERSITAT DE LA RIOJA

“Vuit de les varietats no s’havien trobat enlloc”

“S’hauria d’establir en una finca una col·lecció pròpia de Calonge en què s’asseguri que totes les varietats del municipi queden representades i conservades”

Balda ha estat un dels autors de l’estudi encarregat fa dos anys a l’equip de viticultura de la Universitat de La Rioja, juntament amb Fernando Martínez de Toda, catedràtic de viticultura.

Què s’ha descobert a Calonge?
S’han trobat onze varietats desconegudes, que fins ara ningú havia registrat. D’aquestes onze, vuit no s’havien trobat mai en cap lloc del món i tres sí que s’han trobat a València i alguna zona de Catalunya, però també són varietats desconegudes, que no tenen nom i que tenen aquest interès especial perquè no coincideixen amb cap varietat fins al moment catalogada.
Com s’explica que hagin aparegut totes aquestes varietats a Calonge?
S’explica per la viticultura ancestral que continuen fent a la zona els viticultors.
En què consisteix?
És una agricultura molt tradicional, però el que ha condicionat en concret que apareguin tantes varietats és una pràctica que consisteix a fer un empelt al camp, transmetent el material vegetal des dels ceps més vells fins als nous que planten. Això és diferent de qualsevol altra viticultura més industrialitzada en què es compra la planta al viver, que és una planta que acostuma a ser un clon d’una varietat concreta; et venen tot aquest mateix clon i tu plantes tota la vinya amb un únic individu, diguem, amb una única varietat, en contraposició a aquests viticultors, que han anat sempre empeltant al camp; empeltant els sarments de les vinyes velles a les noves que planten. Fer aquests empelts és molt laboriós i molt costós i l’única forma de propagar aquestes varietats.
Això es fa en altres parts del món?
Antigament tota la viticultura era així, però a finals dels anys 70, principis dels 80, apareix l’empelt de taller en el viver, la mecanització de les plantacions, amb tractors..., i per als agricultors és més còmode fer-ho així i no dedicar-hi tant de treball. Només en petits reductes vitícoles que hi ha per alguns indrets, entre altres Calonge, es fan aquestes pràctiques.
Quin seria el següent pas recomanable que s’hauria de fer a la zona?
Investigar més, saber més, establir una col·lecció pròpia de Calonge, és a dir, un banc de germoplasma, que en diem, una col·lecció en una finca, que pot ser una finca institucional de l’Ajuntament, per exemple, on s’asseguri que totes les varietats del municipi queden representades, i no només representades, sinó conservades.



Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.

Grífols compra la farmacèutica Tiacheng per 1.100 milions d’euros i es fa amb el 90% de Biotest

barcelona

La intersindical veu “ridícul” l’augment del salari mínim i demana adaptar-lo als territoris

barcelona
MONTSE MOLLA
VITICULTORA I PAGESA

“Per a aquell avi, aquell vi oxidat era expressió de màxima qualitat”

CALONGE

Premis Guitart, per partida doble

LLORET DE mar

Govern i sindicats acorden apujar 15 euros fins als 965 el salari mínim sense el consens de la patronal

Madrid

Red Eléctrica demana “tranquil·litat” sobre les nuclears i diu que garantirà el subministrament

barcelona

Els accionistes minoritaris amenacen de portar el govern espanyol als tribunals per l’“expropiació” a les elèctriques

Madrid

El Banc Sabadell exclou de l’ERO els empleats d’entre 50 i 55 anys i els majors de 63 anys

barcelona

Housfy tanca una ronda de 10 milions d’euros

barcelona