“Bàlsam diví, oli i vi”, tres ampolles

La Càtedra del Vi i de l’Oli de l’Empordà, una de la trentena que té la Universitat de Girona, va participar ahir a Figueres en la presentació de la collita d’aquest any. Els responsables de la denominació d’origen protegida (DOP) Oli de l’Empordà calculen que en produiran 500.000 litres. La càtedra es deia abans Càtedra de Viticultura i Enologia Narcís Fages de Romà. Va canviar de nom el 2017 i la seva missió és formar, difondre i investigar sobre el vi i l’oli, explica el seu director, Jesús Francés. Els seus responsables van preparar ahir un concurs: s’havia de triar una frase referida a l’oli i el vi d’entre una quinzena de fitxes. La vencedora, decidida gràcies a un sorteig, havia optat per “Bàlsam diví, oli i vi”. Li van tocar tres ampolles... d’oli.