Un bon porc i una millor cervesa

En un moment en què s'han posat tant de moda els productes i menjars fit, veggie o basats en superaliments de l'altra banda del món, vull trencar una llança a favor del porc i la cervesa, tenint en compte que aquest cap de setmana se celebra la seva festa a Manlleu. Tot i que a les xarxes socials no apareixen gaires fotografies de llonganisses, estic segur que alguns productes dels mestres xarcuters que seran a la capital del Ter són dignes d'Instagram. Obradors petits, feina artesanal i molta passió són la clau d'un producte ben arrelat a Osona. A la tradició comarcal vinculada al porc s'hi han afegit els mestres cervesers, que fan grans cerveses artesanals. Manlleu ho aplegarà tot en un maridatge ben trobat.