Societat

Societat

Casiana Ahumada, fundadora del restaurant La Riera de Sant Martí Vell

Va venir de l’Argentina el 1974 i des del restaurant La Riera va fer-se un nom en el sector

La fundadora i cap de sala del restaurant La Riera de Sant Martí Vell, Casiana Ahumada, va morir diumenge, dia 17, a l’Argentina, a l’edat de 85 anys.

Va néixer al país sud-americà el 1938 i va venir a viure a Catalunya el 1974. Es va establir a Sant Martí Vell, i un any després, utilitzant una masia catalana del segle XVIII, va donar llum al restaurant La Riera. Va començar fent-hi una cuina diferent de la que hi havia a la zona. Era trencadora i afrancesada, i aviat va començar a esdevenir un espai de referència del món culinari. El restaurant el freqüentaven personalitats de la cultura, com Joan Manuel Serrat i Lluís Llach, i també de la política, com els presidents Pujol i Maragall. Amb el pas dels anys, la cuina del restaurant va anar evolucionant cap a una carta més mediterrània i de producte de proximitat. Ahumada, a part de mestressa del restaurant, era també la cap de sala. L’any 2007, amb 69 anys, es va jubilar definitivament. Des d’aleshores, la seva filla, Luz García Elorrio, se’n va fer càrrec, fins que l’any 2019 el restaurant va tancar.

L’excap de cuina de La Riera Jimena Apellániz ens ha explicat que el local s’havia convertit en un lloc emblemàtic del Gironès, que per allà hi havien passat molts estudiants de l’Escola d’Hostaleria de Girona, i que era molt estimat pels habitants de la zona. També ens ha parlat de la fundadora, Casiana Ahumada, com una gran amfitriona, molt treballadora i amb bon gust. Segons ella, era una dona compromesa socialment, molt culta i que en una època en què a la cuina només hi havia homes, ella s’hi havia fet un lloc.

Fa una temporada que havia tornat a l’Argentina per una qüestió de salut.



Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.
[X]

Aquest és el primer article gratuït d'aquest mes

Ja ets subscriptor?

Fes-te subscriptor per només 48€ per un any (4 €/mes)

Compra un passi per només 1€ al dia

mobilitatš

El TSJC manté la negativa d’Interior a autoritzar una bicicletada dins dels túnels de Vallvidrera

Barcelona

El bisbe de Girona suspèn l’agenda perquè dona positiu de covid

GIRONA
trànsit

Moren dues persones en un xoc frontal a la C-37 al Pla de Santa Maria

Tarragona
educació

Demanen la pacificació a l’entorn de l’escola Prat de la Riba de Reus

Reus
SERVEIS

Els treballadors de la neteja i la recollida d’escombraries de Calella anuncien vaga per l’1 de juliol

Calella
Societat

Mor Ricardo Arques, el periodista que va destapar els GAL

salut

Nova Unitat de Reanimació al Parc Taulí

Sabadell

El ple municipal ratifica el pla de Ponent

Gavà
urbanisme

31 milions d’euros a la Barceloneta per encarar els efectes de la Copa Amèrica

barcelona