Denuncien un productor de mozzarella que mentia en la composició del formatge

La Guàrdia Civil de Girona ha denunciat un productor de Palau-saverdera (Alt Empordà), que està investigat pels delictes d’estafa, contra la salut pública per frau alimentari i publicitat enganyosa, pel fet de promocionar el seu formatge mozzarella com a 100% de llet de búfala, tot i ser de vaca. La recerca del Seprona (Servei de Protecció de la Naturalesa) es va iniciar l’octubre del 2018 arran de la informació rebuda de les autoritats italianes a través de la Xarxa Europea Contra el Frau Alimentari. Aquesta comunicació detallava que l’empresa incloïa fins a un 77% de llet de vaca en la composició. El Seprona va prendre mostres dels formatges, que, una vegada analitzades, van mostrar una presència de llet de vaca de fins a un 22,1%, tot i que el producte es publicitava com “un molt bon substitut per a la gent intolerant a la proteïna de la llet de vaca”.