Salut

Detectats dos casos de triquinosi en carn de senglars caçats a l’Alt Urgell

Salut insta a evitar el consum de carn no controlada sanitàriament per frenar la transmissió de la triquina als humans

El Departament de Salut ha informat que s’han detectat dos casos positius de triquinosi en carn d’animals de caça procedent de l’Alt Urgell. Es tracta de carn de dos exemplars de porc senglar abatuts a Montferrer i Castellbò i a Coll de Nargó, respectivament.

Les notificacions provenen d’un establiment de manipulació de caça ubicat a Andalusia. Atès que l’existència d’animals infestats suposa un risc de transmissió de la triquinosi dels animals a les persones, Salut insta a evitar el consum de carn no controlada sanitàriament.

La transmissió d’aquesta malaltia es pot produir també a través d’altres animals que hagin consumit carn de porc senglar infestada, com seria el cas de gossos, guineus, rates o ratolins, entre altres.

El Departament de Salut recorda que les carns de porc senglar distribuïdes pels circuits comercials, inclosos els restaurants i el comerç detallista, s’han d’haver obtingut necessàriament en establiments de manipulació de caça autoritzats i inscrits al Registre sanitari d’indústries i productes alimentaris de Catalunya (RSIPAC).

Pel que fa a l’autoconsum que en puguin fer els mateixos caçadors, cal que prèviament els animals abatuts siguin sotmesos a una inspecció veterinària després de la mort i, en especial, a un control de triquines.

Salut adverteix també que la congelació de la carn no garanteix la inactivació de les larves de triquina i que, per tant, no pot substituir l’anàlisi per detectar la presència del paràsit.

L’alerta del Departament s’adreça especialment als gremis de restauració i d’establiments detallistes i a les agrupacions de caçadors, a més dels consumidors en general.



Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.
[X]

Aquest és el primer article gratuït d'aquest mes

Ja ets subscriptor?

Fes-te subscriptor per només 48€ per un any (4 €/mes)

Compra un passi per només 1€ al dia

Astronomia

Descobreixen el forat negre d’origen estel·lar més massiu de la Via Làctia

Barcelona
SALUT

200.000 pacients esperen per a una intervenció quirúrgica a Catalunya

BARCELONA
economia

Proven un sistema per reduir la salinització dels camps d’arròs del delta de l’Ebre

delta de l’ebre

Salut crea a Girona la primera xarxa hospitalària de Catalunya

GIRONA
medi ambient

Posen una caixa niu pel falcó pelegrí a la xemeneia de la incineradora de Mataró

mataró
societat

SOS Racisme llença una campanya per continuar amb la seva activitat

BARCELONA
economia

L’AMB dona una ajuda de 175.000 euros per les famílies desallotjades

esplugues de llobregat

Tret de sortida al Fórum de Gestió de Residus municipals #wasteinprogress

GIRONA
societat

Irídia reclama un mecanisme independent per controlar les actuacions policials

barcelona