Societat

gastronomia

Nova etapa de La Casa del Cura

Des dels seus inicis, el restaurant La Casa del Cura de Salou ha tingut diverses etapes. La darrera comença a mitjan 2009, quan la direcció de l'establiment va tornar a la propietat, Dolores Roda Molina. A l'abril passat, s'hi va incorporar com a xef un cuiner, Juan Carlos González que, com a professional, presenta un currículum brillant en què consten restaurants destacats de la geografia catalana. En aquesta etapa nova, La Casa del Cura ofereix una cuina mediterrània tradicional, ben feta i presentada, amb tocs d'autor, per la inquietud i dels coneixements culinaris del xef. La carta comença amb unes propostes per picar, com bunyols de bacallà, calamars a l'andalusa, musclos al vapor i a la marinera, cloïsses… Després vénen els entrants, en què hi ha diverses amanides i carpaccios i també plats com el mi-cuit de foie gras caramel·litzat amb panses i el tàrtar de tonyina macerada amb soja, que són molt sol·licitats. A continuació vénen els segons, en què destaquen els peixos a la sal (llobarro, orada…) i les carns a la brasa (secret ibèric, entrecot, filet…) acompanyades de salses de rocafort, pebre, o vi negre. Com a especialitats, també hi ha el rap amb escalivada, en textures, i el filet amb mango, foie gras i reducció de moscatell. La carta també incorpora els arrossos i suquets (arròs caldós de llamàntol, suquet de rap, cloïsses i patata, potatge de llamàntol amb cigrons) i el viver (ostres, cabra, llamàntol). Finalment, la carta incorpora uns suggeriments del xef com les gambes vermelles de Palamós, el gaspatxo amb llagostins, costelles de xai a la segoviana i la desconstrucció d'un Mac-Cura. A l'hora de les postres, tot un clàssic, el pa amb oli i xocolata, entre altres alternatives, també molt interessants, com ara creps de poma gratinada. El restaurant també ofereix un menú de 20 euros.

El menjador, situat en un local de vidre envoltat de jardí, presenta una decoració càlida i acollidora i està dirigit per Eduardo Rojas. La carta de vins té cap a 90 referències, amb una selecció molt acurada i reconeguda. Hi ha una terrassa arbrada agradable en què destaca la gran figura d'un monjo obès. A les nits d'estiu, sopar a la terrassa és una experiència molt agradable. El vi de la casa és el Fernández de Piérola, blanc o negre, criança.

Adreça:
Carrer Osca, 3. (43840) Salou
Correu electrònic:
lacasadelcura@gmail.com
Horari:
de 13.00 h a 15.30 h i de 20.30 h a 23.00 h (a l'estiu i els festius, fins a 23.30 h). No tanca
Serveis:
American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Pàrquing Lubesa proper, amb descompte


Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.

La Generalitat enderrocarà l’antic edifici de Treball a Girona

girona
SUCCESSOS

Un jutjat investiga les causes de l’incendi

barcelona
societat

El govern espanyol augmentarà fins el 50% l’aportació a la Llei de dependència

barcelona
urbanisme

Costes comença a definir la protecció de la platja d’Altafulla

ALTAFULLA
SUCESSOS

“Estem molt feliços d’estar vius”, diu la parella rescatada del balcó

barcelona
Educació

Concentracions de rebuig a l’agressió a un professor a Gandesa

Tortosa
serveis

La Policia Local de Solsona estrena noves dependències

Solsona
Habitatge

Consum sanciona 79 grans tenidors per no haver ofert lloguer social

Barcelona
política

El PSC lamenta que el conflicte per la desigualtat salarial impliqui despeses extres

girona